误区一

　　牛奶加糖或巧克力更营养

　　煮牛奶时加糖，高温下会生成一种对人体有害的物质，若想喝甜牛奶，可在牛奶放凉后加糖；由于巧克力中含有草酸，煮牛奶时加入巧克力，会生成草酸钙，降低机体对钙的利用率。

　　误区二

　　加热牛奶需煮沸五分钟

　　很多人喝奶之前喜欢把牛奶煮沸几分钟，生怕里面的细菌杀不彻底。其实，市面上的纯牛奶分为两种，一种是巴氏杀菌奶，经过65℃的低温消毒去掉有害菌，这种消毒方式较好地保存了奶中的营养和香味；另一种是灭菌奶，采用135℃高温瞬时杀菌法，牛奶会损失一定的营养。这两种牛奶均已经去掉了对人体有害的细菌。如果想喝温热口感的牛奶，在加热牛奶时只需煮沸即可，不可久煮。

　　误区三

　　喝牛奶时去掉奶皮

　　牛奶加热放凉后，表面常有一层奶皮，主要成分为脂肪，很多人会选择把这层奶皮去掉，防止长胖。但去掉奶皮不仅去掉了脂肪，也损失了脂溶性维生素。

　　来源：《健康中国》